Teropongonline, Medan- Halo sobat Pong Pong!
Apakah kalian tau kopi-kopi yang ada di Sumatera apa saja?
Nah berikut ini adalah kopi-kopi dari Sumatera yang sudah menjadi primadona bagi Nusantara dan juga luar negeri.
1. Kopi Gayo
Terletak di dataran tinggi Aceh dan dapat ditemukan pada ditemukan pada wilayah daratan tinggi Tanah Gayo, Gayo Luew, dan Aceh Tenggara. Sedangkan, jenis kopi robusta yang terkenal di Aceh adalah kopi ulee kareng yang dibudidayakan di Kabupaten Pidie dan Aceh Barat. Kebanyakan produksinya adalah arabica, meski yang diusahakan juga ada jenis robusta. Namun, jumlah robusta tidak sebanyak arabika. Pada 2010 lalu, kopi Gayo telah mendapat sertifikat Fair Trade dari organisasi nirlaba Fairtrade International. Di bulan Oktober di tahun yang sama, kopi Gayo juga memperoleh skor tertinggi pada kegiatan Indonesian Specialty Coffee Auction yang semakin menandai kopi daerah ini sebagai salah satu kopi organik terbaik di dunia
2. Kopi Sidikalang
Kopi ini berasal dari daerah Sumatera Utara. Sidikalang sendiri merupakan ibukota kabupaten Dairi yang berada di daerah pegunungan yang beriklim sejuk. Daerahnya yang berdekatan dengan kawasan Bukit Barisan memberikan keuntungan karena menyebabkan tanahnya sangat subur. Untuk rasa pada kopi Sidikalang body tebal, notes herbal, acidity rendah namun memiliki kadar bitterness yang lebih tinggi dan lebih intens.
3. Kopi Lintong
Kopi lintong diambil dari nama asal daerahnya, yaitu Kecamatan Lintong Nihuta, Kabupaten Humbang Hasundutan, Tapanuli Utara. Sejak dulu, kopi Lintong termasuk favorit para peminum kopi di Eropa karena rasanya yang kuat dan aromanya yang cukup khas. Karakteristik pada kopi lintong body lebih tebal, notes herbal, acidity rendah. Kadang, kopi ini juga memiliki sweetness seperti dark chocolate.
4. Kopi Tanah Karo
Kopi Tanah Karo dapat dijumpai pada daerah Sumatera Utara juga diwilayah sekitar Berastagi, Kabanjahe dan kaki gunung Sinabung. Tanah Karo terkenal sebagai kawasan pertanian jeruk sehingga membuat kopi-kopi dari daerah ini seringkali memiliki rasa yang menarik, acidity sedang dan body sedang.
5. Kopi Minang Solok
Kopi ini ditemukan pada kabupaten Solok, Sumatera Barat dekat dengan lereng gunung Tanang. Pada akhir-akhir ini juga kopi Solok semakin terkenal. Untuk karakteristik pada rasa kopi ini body-nya diantara rendah-sedang, sweetness cukup banyak dengan notes seperti buah-buahan tropis dan aroma floral sehingga secara umum, kopi Minang Solok cenderung mirip dengan tipikal kopi-kopi Afrika. Sehingga membuat kopi solok berbeda dengan kopi Sumatera lainnya.
6. Kopi Kerinci
Kopi ini berasal dari daerah Kabupaten Kerinci tersebar di beberapa kecamatan, antara lain Kayu Aro, Gunung Tujuh, Batu Ampar, dan Sungai Penuh. Sejak 2014 tanaman arabica mulai berkembang pesat pada daerah kerinci yang sebelumnya lebih kepada robusta. Selain robusta dan arabika, Jambi (termasuk Kerinci) juga daerah penghasil varietas liberica yang terkenal. Karakteristik pada kopi ini body sedang, acidity rendah dan sweetness ala rempah seperti cinnamon dan herbal. Namun after taste-nya tidak sepanjang kopi-kopi dari Sumatera Utara.
7. Kopi Lampung
Lampung juga terkenal sebagai penghasil kopi-kopi robusta karena wilayahnya dianggap sangat ideal untuk menanam varietas robusta, namun beberapa tahun terakhir varietas arabika juga semakin diperhatikan meski jumlahnya masih belum sebanyak robusta. wilayah Lampung Barat, Lampung Tengah dan juga daerah Tanggamus. Tahun 2009, kopi di Lampung Barat mendapat gelar juara satu nasional dengan kategori mutu biji kopi terbaik. Karakteristik untuk varietas arabika, kopi Lampung memiliki body tinggi, acidity rendah, dengan karakter earthy dan rentang notes antara nutty, woody dan dark chocolate. Untuk pada robusta sendiri lebih pahit dan sedikit terasa asam.
Itulah beberapa macam kopi populer yang ada di pulau Sumatera.
Tr. Fathan
