Teropongdaily, Medan-Buah bit adalah tanaman yang berasal dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Artinya, buah bit masih satu keluarga dengan sayuran lobak dan sayuran berakar lainnya.
Umumnya, buah ini hanya digunakan akarnya saja yang terasa manis untuk obat kesehatan. Namun lama kelamaan, daging buah dan daunnya juga dikonsumsi.
Buah bit dikonsumsi dengan cara dijus atau diolah lagi menjadi santapan dengan tekstur lembut. Meskipun daunnya bisa dimasak untuk dijadikan sayur, buah bit lebih dikenal umbinya yang mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Buah bit mengandung tinggi karbohidrat, namun kandungan lemak, kalori dan proteinnya sangat rendah. Jadi sangat bagus dikonsumsi bagi yang sedang menjalani program diet.
Kandungan betasianin (pigmen ungu) dan betasantin (pigmen kuning) yang terdapat pada buah bit inilah yang membuat warnanya menjadi merah gelap keunguan. Karena warnanya yang pekat ini buah bit juga sering dipakai sebagai pewarna makanan alami.
Buah bit sudah sejak lama digunakan untuk pengobatan alami karena mengandung beragam nutrisi yang meliputi karbohidrat, protein, serat, serta vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral yang terkandung didalamnya yaitu vitamin C, folat, kalium, magnesium, natrium, dan zat besi.
Adapun beberapa manfaat buah bit diantaranya :
- Mencegah Kanker
Buah bit juga dapat mencegah kanker karena buah bit mengandung antioksidan dan betasianin. Antioksidan adalah senyawa yang memiliki fungsi untuk memerangi efek negatif yang berasal dari radikal bebas. Betasianin ini banyak dimanfaatkan karena kegunaannya selain sebagai pewarna juga sebagai antioksidan dan radical savenging sebagai perlindungan terhadap gangguan akibat stres oksidatif.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
Buah bit yang kaya akan serat dapat menjaga kesehatan pencernaan, mengurangi kembung, mengontrol bakteri baik dan meningkat penyerapan nutrisi
- Mencegah Hipertensi
Minum jus dari umbi bit ini menurunkan tekanan darah tinggi. Kandungan nitratnya yang juga terdapat pada sayur berdaun hijau, dapat menurunkan tekanan darah.
- Mencegah Anemia
Buah bit merupakan sumber vitamin B9 (Asam Folat), potassium, magnesium, dan fosfor. Jus buah bit juga memiliki khasiat mencegah anemia karena buah ini mengandung asam folat yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah.
Tr Dinda Renita
