Teropongdaily, Medan-Ketumbar (coriandrum sativum) adalah tumbuhan rempah yang bijinya dan daunnya sering digunakan dalam berbagai masakan dan obat tradisional. Tumbuhan ini memiliki bentuk bulat kecil dan selain bijinya yang umum digunakan sebagai bumbu dapur, daun ketumbar juga sering dijadikan taburan dalam masakan, terutama aneka gorengan.
Ketumbar kaya akan nutrisi, termasuk antioksidan, vitamin C, vitamin K, protein, kalsium, fosfor dan tiamin. Nutrisi ini memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Biji ketumbar, misalnya, dapat membantu menurunkan kadar gula darah, sementara rebusan air ketumbar diketahui bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, ketumbar juga terbukti melindungi kulit dari kerusakan sel yang disebabkan oleh penuaan dan radiasi UVB. Antioksidan dalam ekstrak ketumbar dapat membantu menjaga kecantikan kulit. Senyawa dodecenal dalam ketumbar juga memiliki sifat antimikroba, mampu melawan bakteri seperti salmonella dan infeksi saluran kemih.
Terakhir, ketumbar dapat mendukung kesehatan pencernaan. Minyak yang diekstraksi dari biji ketumbar dapat mempercepat dan meningkatkan pencernaan yang sehat. Dengan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatannya, ketumbar menjadi pilihan yang baik untuk menambahkan aroma dan rasa pada masakan sekaligus mendukung kesehatan secara holistik.
Tr : Yuda Pratama (Magang)
Editor : Restu Adiningsih
Sumber : CNN Indonesia